Nove teme, velika vina i slavna imena iz vinskog sveta – sve to donosi masterklas program ovogodišnjeg sajma Wine Vision by Open Balkan. Peto izdanje pokriva teme od vinograda, preko autohtonih sorti, istorije vinskih regiona, slavnih svetskih vina i promena na globalnom i lokalnom tržištu.
Ove teme biće u središtu stručnog programa sajma Wine Vision by Open Balkan, koji se održava od 10. do 12. oktobra na Beogradskom sajmu. Masterclass program je tokom prethodnih godina postao jedan od ključnih segmenata sajma i ove godine nastavlja istim putem, ali teme smešta u širi kontekst savremene vinske industrije.
Od čokota do čaše
Među najiščekivanijim susretima je masterklas Džejmsa Saklinga, slavnog vinskog kritičara, i Marka Simonita, vodećeg svetskog stručnjaka za vinograde, posvećen dugovečnosti vinograda i metodama rezidbe. Tema dolazi u pravom trenutku. Sve je više pažnje usmereno na dugoročno zdravlje vinograda, a odluke donete među čokotima oblikuju sve što se kasnije dešava u proizvodnji.
Na drugom kraju tog procesa je fermentacija. Ponovo Džejms Sakling, uz Romana Bokjoa, govoriće o fermentaciji celih grozdova i njenom uticaju na stil, strukturu i karakter vina. Cilj nije da se ponudi jedna „ispravna“ metoda. Cilj je da se bolje razumeju izbori koje proizvođači danas imaju – posebno oni koji proizvode vina od tradicionalnih bordoških sorti.
Region na vinskoj mapi sveta
Posebno mesto u programu imaju domaće i regionalne vinske priče. Kerolajn Gilbi MW vodi masterklas posvećen nagrađivanim vinima Srbije, platinama i zlatima sa ovogodišnjeg Decanter WWA. Druge sesije predstaviće Tokaj, Severnu Makedoniju, Istru, Gruziju, Sardiniju i niz evropskih regiona. U tome je i suština Wine Vision sajma – Srbija, Albanija i Severna Makedonija, zajedno sa vinskim zemljama Evrope i sveta, nalaze se u istom profesionalnom prostoru. Tu se porede iskustva, tehnike i različiti pogledi na razvoj industrije.
Tradicija i novi pravci
Program zalazi i u istoriju i u budućnost. Među temama su vinska tradicija Gruzije, savremeno predstavljanje Tokaja, nova čitanja španskih vinskih regiona i razvoj novih kategorija vina u Srbiji.
Pored već pomenutih vinskih eksperata, program uključuje i Thomasa Curtiusa MW, kao i brojne stručnjake iz Srbije, regiona, Evrope i sveta.
Ovogodišnji masterclass program osmislili smo kao više od sajamskog sadržaja: kao mesto za stručno učenje, razmenu iskustava i razgovor o promenama koje oblikuju budućnost vinske industrije.
Peto izdanje Wine Vision by Open Balkan održava se od 10. do 12. oktobra 2026. na Beogradskom sajmu, pod sloganom „Jedno mesto. Ceo svet.“
Sajam je otvoren od 12 do 20 časova.
Masterklas program nalazi se ovde.
Prijave za učešće nalaze se na stranici masterklasova.